Perù
- Capitale: Lima
- N° sacchi prodotti in media: 3.895.000 (sacchi da 60Kg)
- Produttore n° al mondo: #10
- Principali varietà botaniche coltivate: Typica, Caturra e Catimor
- Regioni di produzione: Cajamarca, Junin, Cusco, San Martin
Description
Il Perù è il più grande esportatore di caffè Arabica biologico a livello globale. Con altitudini estremamente elevate e terreni fertili, i piccoli agricoltori del Paese producono alcune varietà di Specialty Coffee degne di lode.
Nel corso degli anni ‘90, la crescita di politiche di approvvigionamento etiche ha dato nuova vita alla coltivazione peruviana e ha fornito gli investimenti tanto necessari per aziende agricole, piantagioni e infrastrutture. Il commercio si è concentrato sull'acquisto di caffè prodotto tramite processi equi, ecologici e umani, favorendo una rinascita della produzione di caffè in Perù. La certificazione biologica è stata particolarmente apprezzata dai consumatori.
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