Kenya

Sebbene in Kenya la coltivazione del caffè sia iniziata relativamente tardi, l'industria ha guadagnato e mantenuto un’ottima reputazione. Fin dall'inizio della produzione, il caffè keniota è stato infatti riconosciuto per la sua alta qualità, i metodi di lavorazione meticolosi e i sapori complessi. In tutto il Paese, sono per esempio diffuse pratiche di cernita rigorose al momento della selezione delle drupe. Le regioni di Nyeri, Kiambu, Kirinyaga, Meru, e altre sono note per la produzione di alcuni dei caffè più pregiati al mondo, caratterizzati da metodi di lavorazione meticolosi e sapori complessi.

Caratteristiche del caffè

I caffè keniota sono celebri per i loro profili aromatici distinti e la loro acidità brillante, spesso con note di frutta nera e un corpo ricco. La selezione rigorosa delle drupe durante la raccolta assicura che solo i chicchi di migliore qualità vengano processati e venduti. Le varietà come SL28 e SL34 dominano le piantagioni, noti per la loro capacità di trarre acqua anche in condizioni aride e per la loro resistenza alle malattie.

Le varietà

Oltre a SL28 e SL34, altre varietà coltivate includono Ruiru 11, Batian e Kent. Queste varietà sono state sviluppate per offrire una resistenza maggiore alle malattie e adattarsi agli specifici microclimi del Kenya, contribuendo alla sostenibilità della produzione caffettiera e migliorando le rese degli agricoltori.

La combinazione di un terreno fertile, l'altitudine ideale e l'attenzione meticolosa alla qualità fa del caffè keniota una scelta prediletta tra i baristi e gli amanti del caffè di tutto il mondo. Per ulteriori dettagli sulle varietà specifiche e per scoprire come possono arricchire la tua esperienza del caffè, contattaci.