Honduras

L'Honduras si distingue non solo per la quantità ma anche per la qualità eccezionale dei suoi caffè. L’Honduras è il paese con la più alta produzione pro capite di caffè a livello mondiale e, nonostante l’estensione territoriale relativamente ridotta, spesso si classifica nella lista dei 5 paesi con il più alto volume di produzione.

Mentre storicamente la produzione di caffè era interamente incentrata sui lotti convenzionali, da commercializzare nel mercato delle commodities, oggi, grazie a imprenditori locali giovani e con un’occhio di riguardo per le innovazioni, la qualità del caffè prodotto in Honduras è riconosciuta a livello mondiale.

Caratteristiche del caffè

L’Instituto Hondureño Del Café ha contribuito a migliorare la qualità e la tracciabilità del prodotto tramite la creazione di innumerevoli strumenti farmers-friendly e la promozione di pratiche di produzione organica e di varietà botaniche resistenti alla piaga della Coffee Leaf Rust (ruggine del caffè). Questi sforzi hanno dato risultati molto positivi. Nel 2017, per esempio, un lotto di Cup of Excellence è stato venduto per un valore di 56,50$/Kg, il prezzo più alto mai registrato nelle aste della CoE.

Le varietà

Le principali varietà botaniche coltivate in Honduras includono Caturra, Catuai, Typica, IHCAFE-90, e Lempira. Queste varietà, grazie alle condizioni climatiche favorevoli e alle innovative pratiche agricole, offrono profili aromatici complessi e ricchi che soddisfano i palati più esigenti.

Le regioni di Copan, Opalaca, Montecillos, Comayagua, El Paraiso e Agalta sono note per i loro caffè distintivi che riflettono il terroir unico del paese.

Ogni varietà contribuisce al ricco mosaico del caffè honduregno, con una storia di gusto e qualità che rispecchia l'impegno del paese nell'innovazione e nella sostenibilità. Per ulteriori dettagli sulle varietà specifiche e per esplorare come possono arricchire la tua selezione di caffè, contattaci.