Guatemala

L’eccellente reputazione del caffè guatemalteco è frutto della combinazione di condizioni ambientali e climatiche favorevoli e dell’estrema attenzione degli agricoltori per i metodi di coltivazione e lavorazione. Da un lato le altitudini elevate, la presenza di molteplici microclimi e le piogge abbondanti; dall’altro un’eccellente cultura della coltivazione e della lavorazione.

Le regioni di Acatenango, Antigua, Atitlan, Huehuetenango, Nuevo Oriente e San Marcos offrono un'ampia varietà di microclimi che si traducono in profili di caffè unici e distinti.

Caratteristiche del caffè

Il caffè guatemalteco beneficia di altitudini elevate, abbondanti piogge e una ricca varietà di microclimi che contribuiscono a creare condizioni perfette per la coltivazione di caffè. Questi fattori, combinati con un'impegno costante verso metodi di coltivazione e lavorazione sofisticati, producono chicchi densi e sapori complessi che sono celebrati in tutto il mondo.

Le varietà

Le principali varietà botaniche coltivate in Guatemala includono Bourbon, Typica, Catuai e Pache. Ogni regione contribuisce con le proprie caratteristiche uniche al profilo del caffè guatemalteco, rendendo ogni tazza una rappresentazione autentica del terroir in cui è stata coltivata. Questa diversità di varietà e regioni permette al Guatemala di offrire una vasta gamma di sapori, che vanno da note dolci e fruttate a quelle più cioccolatose e speziate.

Il Guatemala continua a essere venerato come produttore di alcune delle varietà di caffè più ricercate e complesse a livello internazionale, facendo del paese una destinazione prediletta per gli amanti del caffè di qualità.