Il Brasile è il più grande produttore di caffè al mondo: da solo, copre il 40% della produzione planetaria. La quota significativa del Brasile nella produzione globale fa sì che qualsiasi oscillazione nelle dimensioni del raccolto annuale del Paese abbia un impatto sui prezzi a livello mondiale. Le regioni di coltivazione più prolifiche sono Espirito Santo, San Paolo, Minas Gerais e Bahia. Grazie alle caratteristiche orografiche del territorio, in fase di raccolta vengono selezionate solo drupe giunte a perfetta maturazione, accorgimento di grande valore per quei produttori orientati alle specialità.

Negli ultimi 30 anni, sono stati compiuti molti sforzi allo scopo di rendere la catena di approvvigionamento più equa e sostenibile sotto ogni punto di vista, soprattutto quello etico-sociale. A questo scopo contribuiscono tutte le parti coinvolte nell'industria del caffè, che sostengono pienamente le linee guida del settore e vigilano sull'attuazione dei Principi guida delle Nazioni Unite sul lavoro e sul rispetto dei diritti umani.