Papua Nuova Guinea

La produzione di caffè in Papua Nuova Guinea è sempre stata tutta nelle mani di piccolissimi produttori e rallentata dalla mancanza di infrastrutture e reti logistiche adeguate. Per queste ragioni, solo di recente il paese ha iniziato a produrre qualità speciali di caffè.

Tuttavia, cospicui investimenti in questa direzione hanno portato a un aumento nella coltivazione di specialty, e sono molti i produttori che hanno deciso di spostare il proprio focus su prodotti di più alto valore e per i quali è più facile ottenere prezzi migliori.

In Papua Nuova Guinea la produzione di caffè è controllata dal PNG’s Coffee Board, che si occupa di agevolare le operazioni di export e di assicurare la qualità e sostenibilità di tutta la filiera.

Caratteristiche del caffè

In Papua Nuova Guinea, non solo il caffè viene coltivato e raccolto in piantagioni a gestione familiare, ma sono le stesse famiglie a gestire tutti i processi post-harvest.

Il caffè della Papua Nuova Guinea è rinomato per la sua metodologia di lavorazione lavata, che permette di ottenere chicchi con un profilo chiaro e distinto. La fermentazione controllata e il lento processo di essiccazione contribuiscono a creare un caffè con note uniche e complesse, molto apprezzato dai conoscitori di tutto il mondo.

Le varietà

Le principali varietà botaniche coltivate includono Arusha, Blue Mountain e Typica. Queste varietà beneficiano di un ambiente unico, caratterizzato da terreni vulcanici fertili e un clima ideale, che insieme contribuiscono alla produzione di caffè di alta qualità con caratteristiche organolettiche distintive.

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