Indonesia

L'Indonesia si distingue come il quarto maggior produttore di caffè al mondo, unendo le tradizioni di migliaia di isole per creare un panorama del caffè incredibilmente diversificato. La produzione si svolge principalmente a livello familiare, il che conferisce a ogni lotto un carattere distintivo che riflette le specifiche geografiche e climatiche locali.

Caratteristiche del caffè

Il caffè indonesiano è noto per il suo corpo e profondità, con lotto comuni provenienti dalle rinomate isole di Sumatra, Java, Sulawesi, Flores e Bali. Il sistema cooperativo in Indonesia gioca un ruolo cruciale nell'assicurare la tracciabilità e nel migliorare la qualità della vita dei produttori. Queste cooperative non solo facilitano una distribuzione più equa dei ricavi ma migliorano anche la qualità dei chicchi attraverso servizi di supporto e iniziative di sostenibilità.

Le varietà

Le principali varietà botaniche coltivate in Indonesia includono Timor, Typica, USDA, Ateng, Catimors.

Ogni varietà ha un profilo unico che rispecchia le ricche tradizioni agricole e le moderne pratiche di coltivazione dell'arcipelago. Da Timor con il suo carattere robusto a Catimors con la sua resistenza climatica, ogni varietà offre una storia di gusto e aroma da scoprire. Contattaci per maggiori informazioni e per esplorare la nostra selezione di caffè indonesiano.