Perù

Il Perù, con la sua capitale Lima, è il decimo produttore mondiale di caffè, con una produzione media di 3.895.000 sacchi (60 kg ciascuno) all’anno. È il più grande esportatore mondiale di caffè Arabica biologico, grazie alle altitudini elevate e ai terreni fertili delle regioni di Cajamarca, Junin, Cusco e San Martín, dove i piccoli agricoltori producono caffè specialty di alta qualità. L’industria del caffè peruviana è fortemente orientata verso la sostenibilità e la qualità, con pratiche agricole che rispettono l’ambiente e le comunità locali. Le varietà più coltivate includono Typica, Caturra e Catimor, note per i loro profili aromatici puliti, dolci e fruttati, con un corpo medio e un’acidità vibrante. Contattaci per saperne di più sui caffè peruviani.