Messico

Il Messico, con capitale a Città del Messico, si classifica al 9° posto a livello mondiale nella produzione di caffè, con 4.080.000 sacchi (60 kg ciascuno) all’anno. Le principali regioni del caffè del paese—Chiapas, Veracruz, Oaxaca e Puebla—sono note per il caffè di alta qualità, in particolare varietà certificate Fair Trade e biologiche. Sebbene la produzione di caffè specialty sia limitata, la Cup of Excellence 2012 ha attirato l’attenzione internazionale, stimolando la qualità e la crescita del settore. La scena del caffè messicano comprende Bourbon, Typica, Marsellesa, Caturra, Catuai, Maragogype e Obata, mostrando il suo ricco terroir e i profili aromatici diversificati.