Uganda

L'Uganda, settimo produttore mondiale di caffè, è noto per la sua produzione significativa di Robusta, grazie ai territori fertili che un tempo videro nascere la specie botanica Canephora. Le regioni di Bugisu, West Nile e West Uganda sono centrali nella produzione di caffè, con un'enfasi crescente sulle varietà di Arabica e sulla produzione di caffè specialty.

Caratteristiche del caffè

Con l'introduzione delle varietà Arabica nel 1914 dai coloni europei, l'Uganda ha iniziato a sviluppare caffè che oggi sono molto apprezzati sul mercato internazionale. La varietà Drugar, in particolare, è una delle principali esportazioni di Arabica. L'attenzione verso l'incremento della qualità è evidente, con previsioni che indicano una crescita del 20-25% nella produzione di lotti specialty entro il 2030.

Le varietà

Le principali varietà botaniche coltivate in Uganda includono Kent, SL 14 e SL28, oltre alla robusta tradizionale. Queste varietà beneficiano di un clima e di terreni che favoriscono una produzione di alta qualità. La cooperazione tra i coltivatori e l'uso di tecniche di lavorazione avanzate contribuiscono a migliorare ulteriormente la qualità del caffè prodotto.

Queste innovazioni e l'espansione delle cooperative sono cruciali per centralizzare la lavorazione del caffè, consentendo l'uso di metodi più sofisticati e migliorando le condizioni di vita dei piccoli proprietari terrieri.